REVUE DE PRESSE
Le GUIDE HACHETTE DES VINS 2027
Florian Busch, vigneron-oenologue originaire de Moselle allemeande, et Paola Ponsich, herboriste, ont fondé ce domaine en 2019 au coeur des Terrasses du Larzac. Patiemment agrandi, il couvre aujourd’hui 10 ha entre oliviers, plantes aromatiques et vignes (8ha), labellisées bio et biodynamie. Levures indigènes, absence de collage ou de filtration, usage minimaliste du soufre, les vinifiactions sont ici très peu interventionnistes.
POINTE DU JOUR 2023, 2 ÉTOILES et COUP DE CŒUR DU GUIDE
Après une entrée dans le Guide très réussie l’an dernier, le domaine s’envole dans ce millésime moins solaire.
D’une robe profonde émergent, par pallier, des notes de crème de cassis, de Zan, de garrigue et de pâtisserie. Ce bouquet alléchant anime une matière puissante, très veloutée, très fraîche, idéalement soutenue par des tanins de soie. D’une harmonie parfaite, cette cuvée trône tout en haut de la sélection de l’année.
L’ODYSSÉE DE FLO 2023
Marqué par le Mourvèdre (50%) et par un long élevage sous bois (18 mois en demi-muids), un 2023 bien composé, fruité et chaleureux au nez, délié à l’attaque, un rien plus serré en finale par des jeunes tanins à fondre. Une petite garde devrait les détendre.
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Bettane + Desseauve, LE GUIDE DES MEILLEURS VINS 2027
2 ETOILES
TALENT DE L’ANNÉE
Florian Busch : le talent prend racine
FLORIAN BUSCH, le fils aîné de la famille qui gère le célèbre domaine Clemens Busch, en Moselle allemande, avait un destin tout tracé. […] La perfection formelle de ses premiers vins le propulse dans la cour des grands. Un nom à suivre de près.
Merci à Alain Chameyrat de Bettane & Desseauve
https://www.mybettanedesseauve.fr/
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La Revue du Vin de France, Numéro spécial, N°702 Juillet/Août 2026
Article : 1286 vins à moins de 15 euros !
« Let it Flow 2024 – Le nez s’ouvre sur un registre méditerranéen affirmé, mêlant fruits rouges et noirs, tapenade et garrigue, avec une touche légère de fusain. Le jus accessible signe la fluidité d’une vinification par infusion en grappes entières, levures indigènes et sans collage, tout en délicatesse. 91/100
Le Languedoc de Florian Busch et Paola Ponsich est délicat et accessible.
Merci à Karine Valentin
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Essen & trinken, 06/2026
Reportage Languedoc
« Migration von der Mosel«
Traduction : […] Des hectares dédiés à la vigne et à la culture des plantes aromatiques ; avec leur propre chai à Jonquières, niché entre la plaine côtière méditerranéenne et les premiers contreforts de l’arrière-pays. La cuvée rouge phare « L’Odyssée de Flo », élaborée à partir de Mourvèdre, Grenache et Syrah, en est un magnifique exemple : des arômes de fruits noirs se mêlent à une pointe de poivre ; une bouche puissante sans être opulente. « Let it Flow » est merveilleusement juteux et étonnement léger pour un vin rouge du sud de la France. Et avec « Pierre qui Rolle », Busch a créé un vin orange complexe et aromatique dont la clarté et l »élégance sauront convaincre même les critiques les plus exigeants. […].
La Revue du Vin de France, N°700, mai 2026
HEUREUX QUI COMME… 2023
« Repéré l’an dernier pour son blanc, Florian Busch revient en deuxième année avec un rouge témoin d’un monde inventé par le vigneron qui flirte avec la douceur avec des vins qui ont un supplément de vie et d’énergie. 92/100
Merci à Karine Valentin
Petit futé, Hérault 2026
« Paola et Florian, passionnés et chaleureux, vous accueillent depuis 2018 sur leur domaine, constitué de 8 hectares de vignes, avec 6 cépages, dont 2 blancs et 4 rouges, sur les communes de Saint-André-de-Sangonis et Montpeyroux. On trouve également des plantes aromatiques – devenues alimentaires et disponibles sur la boutique en ligne – et des oliviers en agriculture biologique et en biodynamie. Ils proposent en plus à la vente de l’huile d’olive, des olives de bouche, de la fleur de sel aromatisée, des sirops, de l’eau florale et des huiles essentielles.«
Midi Libre, janvier 2025
Merci à Florence Guilhem du Midi Libre pour l’intérêt porté à notre démarche en Biodynamie
« Pour nous, la biodynamie consiste à aller plus loin que la bio » : au Salon Millésime Bio, Florian et Paola du Domaine Flo Busch s’expliquent
Les meilleurs vins Bios 2026 de Pierre Guigui
Un grand livre sur le vin bio, engagé, indépendant et unique.
Un ouvrage de référence pour mieux comprendre les
enjeux de l´agriculture biologique.
Retrouvez quelques pages du livre ici
Concours Amphore, printemps 2025
Concours International des Produits Biologiques
et en conversion 2025
POINTE DU JOUR, 2022 MÉDAILLE D’OR
L’ODYSSEE DE FLO, 2022 MÉDAILLE D’OR
Retrouvez ici les résultats de dégustation de l’Odyssée de Flo, 2022
Le Guide HACHETTE des vins 2026
L’ODYSSEE DE FLO, 2022
1 ETOILE
Appellation : Terrasses du Larzac
« Au nez, un mariage heureux du fruit (framboise, fruits noirs, olive) et des épices qui trouve un heureux prolongement dans un palais plus élégant que puissant et d’un équilibre assuré entre rondeur, expression du fruit et tenue (tanins fins). Harmonieux, longuement affiné en cave (18 mois en demi-muids), c’est une entrée dans le Guide très réussie pour le domaine.« 1 ETOILE
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Concours des vins de la Vallée de l’Hérault, mai 2025
2 médailles d’Or!
Pointe du Jour, 2022
Nez flatteur et belle structure
tanique. Jolie longueur en bouche
pour ce vin dynamisé par des
notes d’épices et d’agrumes.
Heureux qui comme… 2022
Couleur intense au grenat éclatant. Nez
aromatique de cerise et d’épices présentant une
jolie fraicheur et de la vivacité. La bouche ample
et généreuse révèle toute la matière de ce vin
structuré et complexe avec une jolie finale
maîtrisée.
La Revue du Vin de France, mai 2025
LANGUEDOC , La folle ascension des blancs 100 cuvées qu’on aime!
Pierre qui Rolle, 2022
« Un style très particulier pour le blanc du jeune Busch, issu de grenache et rolle fermentés en demi-muids. Le vin présente un parfum de houblon suivi de savoureuses notes de pêche sur fond safrané. La structure est presque tannique tout en restant aimable, zestée en finale et pointée d’une note mentholée. » 91/100
Du vin bien sûr, mais aussi des tisanes et liqueurs
« Florian Busch n’est pas un bleu, sa famille en Allemagne possède l’un des crus majeurs des rives de la Moselle, le domaine Clemens Busch. Il s’est frotté à la Provence, puis au Languedoc chez Sylvain Fadat, avant d’hésiter entre un retour en Allemagne ou une installation dans le Languedoc. Sa rencontre avec la Catalane Paola sera déterminante. Ensemble, ils décident de créer, en 2018, un domaine viticole en polyculture planté de vignes, oliviers et plantes médicinales et aromatiques. Les vins sont justes et libres, dans un registre très particulier, savoureux et digestes ; les essences de fleurs et d’herbes aromatiques produisent tisanes et liqueurs. « K. Valentin
Vinum, janvier 2025
Merci Vinum pour ce bel article et la distinction sur
Pointe du Jour, 2022
Traduction : « Il a du caractère et du charme. Herbes sauvages, baies noires, clou de girofle, réglisse, notes florales de pivoine et beaucoup d’épices. Corsé, équilibré et à la structure dense, il possède à tous égards un style merveilleusement classique du sud. A carafer de préférence. » 93/100
DECANTER, octobre 2024
Merci à Decanter! Ravis d’être mis en avant dans les Producers to know in Terrasses du Larzac, dans les « New and noteworthy »
Merci d’avoir sélectionné Pointe du Jour 2022 !
Merci de mettre l’accent sur notre Appellation Terrasses du Larzac et ses jolies révélations !
TERRE DE VINS, n°103/104 Des femmes et des hommes
Merci à Terre de Vin d’avoir sélectionné :
Heureux qui comme… 2022
« Terre de vins n°103/104 – Quel vin de caractère ! Ce carignan-grenache dévoile un nez subtil de garrigue et de fruits rouges. La bouche est fraîche et saline, avec une finale persistante, presque sanguine. Complexe au nez comme en bouche, c’est un vin qui invite à la découverte. 90/100
EVENEMENTS PASSES OU PROCHAINS
Vous souhaitez préparer votre visite (tarifs, invitations) contactez nous sur domaine@flobusch.com
– SALON SAPORTA 2026 – Dimanche 25 Janvier à LATTES (proche Montpellier) de 15h à 21h Lieu : Mas de Saporta, Lattes Stand 63
-Entrée libre, réservé aux professionnels, inscription obligatoire sur https://reservations.languedoc-aoc.com/
– SALON MILLESIME BIO – Lundi 26 Janvier au Mercredi 28 Janvier 2026 à MONTPELLIER de 10h à 19h Lieu : Parc des expositions, Montpellier Stand 1122 – hall B3 sous la zone Pâquerette (zone DEMETER)
Mondial du vin bio & des boissons alcoolisées biologiques.
Recevez votre badge d’accès : https://www.millesime-bio.com/fr/visiteurs/inscription_visiteurs
– SALON DES VINS BIO et BIODYNAMIQUES DEMETER – Dimanche 8 février 2026 à PARIS de 10h à 19h Newcap Event Center – 3 Quai de Grenelle, 75015 Paris (15ème arrondissement, au pied de la Tour Eiffel)
Stand 32
Inscriptions sur https://www.salonvinsbiobiodynamiques-paris.com/fr
– SALON MADAVIN / SALON SAINT JEAN – Samedi 31 Janvier et 1 Février 2026 à ANGERS de 10h à 19h Lieu : Grenier Saint Jean Stand : 188
Salon réservé aux professionnels, compte 252 exposants sur 2 jours.
Téléchargez des invitations sur : https://assomadavin.org/exposants-madavin/
L’association humanitaire Madavin organise totalement ce salon.
Qu’est ce que Madavin? Après le constat d’une grande déforestation et de pauvreté sur les hauts plateaux de Madagascar, la rencontre de 2 hommes, Mark Angeli et Jean-Pierre Errot, a conduit à la création de l’association Madavin pour la reforestation. Cette activité a créé une dynamique de développement économique et social sur la Commune d’Antoetra. Tous les ans, un groupe de vignerons se rend sur place. Madavin plante maintenant 250 ha de forêt par an.
Nous vous souhaitons une belle année 2026…
Dans cette période instable, merci à vous qui soutenez le monde agricole, l’humain, la qualité, le respect et le soin du vivant!
Meilleurs Vœux et Meilleurs vins!
Paola et Florian (et Romain (déjà dans notre équipe depuis 1 an :))
