Petite Nymphe

Millésime

2022

Cépages

70% Grenache et 30% Carignan

Classification

IGP Mont Baudile

Terroir

Grenache : éboulis calcaires, galets roulés et quartz
Carignan : marnes bleus et jaunes avec des dépôts de grès
et galets de rivières

Vinification

Pressurage direct, Levures indigènes, non collé ni filtré

SO2 total: 45 mg

12,5 % vol.

Production

3000 bouteilles

Garde

2-5 ans

Elevage

6 mois en cuve

petite nymphe
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Dégustation

“Le sentiment méditerranéen absolu. Couleurs saumon, reflets abricots scintillant au soleil. Au nez, libère un arôme envoûtant de baies rouges, de rhubarbe crue, pommes vertes et de thym. La douceur mûre est délicatement renchérie par une acidité revitalisante”.
“Tanins légers et acidité fraîche.”

Assemblage mets et vins

Grillades, fruits de mer