Pierre qui Rolle

Un blanc de macération réussi, fruité et sec, avec des notes de zestes d’orange, pêche, rond en bouche, avec une structure tannique agréable.

Millésime

2022

Cépages

25% Rolle (Vermentino) & 75% Grenache blanc

Terroir

Rolle: éboulis calcaires
Grenache blanc: éboulis calcaires, galets roulés et quartz

Vinification

10-14 jours de macération et fermentation dans des cuves en inox avec remontages réguliers.
Levures indigènes, non collé ni filtré.
SO2total: 25 mg/l

Levures indigènes, non collé ni filtré

13,5 % vol.

Production

4000 bouteilles

Garde

3-8 ans

élevage

10 mois en demi-muids et barriques

disponibilité

en 75cL et 1,5L


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Behind the Busch

Dégustation

La Revue du Vin de France, mai 2025 « Un style très particulier pour le blanc du jeune Busch, issu de grenache et rolle fermentés en demi-muids. Le vin présente un parfum de houblon suivi de savoureuses notes de pêche sur fond safrané. La structure est presque tannique tout en restant aimable, zestée en finale et pointée d’une note mentholée. » 91/100

Coup de cœur du Guide des vins bio 2024 de Pierre Guigui Vin de macération particulièrement réussi qui reste délicat, floral, salin et délicieux. Les notes d’orange sanguine, d’amande, d’acacia sont soutenues par un zeste d’orange confite et une volée d’épices douces sur fond de safran.”

« Pierre qui Rolle is a blend of Grenache blanc and Rolle with 14 days ski contact. Think apricot and peach with fresh acidity, salinity and a gentle lick of tannin ».

“A la fois épicé et frais, comme un bonbon à la menthe dans un magasin d’herbes” @legoutduvin“

Assemblage mets et vins

Viande Blanche, Cuisine Asiatique

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