Pierre Qui Rolle

Cépages

40% Rolle & 60% Grenache Blanc

Millésime

2022

Terroir

Rolle: éboulis calcaires

Grenache blanc : éboulis calcaires, galets roulés et quartz

Vinification

10 jours de macération et fermentation dans des cuves en inox avec remontages réguliers.
Pressé dans un petit pressoir manuel.

Levures indigènes, non collé ni filtré

13,5 % vol.

Production

3000 bouteilles

Garde

2-5 ans

Elevage

10 mois en barrique

Voir toute la liste de vins

Acheter Pierre Qui Rolle

Dégustation

” Notes de zestes d’orange, pêche, rond en bouche, avec une structure tannique agréable.

“A la fois épicé et frais, comme un bonbon à la menthe dans un magasin d’herbes” @legoutduvin“

Vin de macération particulièrement réussi qui reste délicat, floral, salin et délicieux. Les notes d’orange sanguine, d’amande, d’acacia sont soutenues par un zeste d’orange confite et une volée d’épices douces sur fond de safran.” Coup de cœur du Guide des vins bio 2024 de Pierre Guigui

Assemblage mets et vins

Viande Blanche, Cuisine Asiatique