Pointe du Jour 2022 et 2023

« La Pointe du Jour illustre l’instant éphémère des premiers rayons du soleil réveillant les énergies vitales d’un nouveau jour »

CLASSIFICATION

AOC Terrasses du Larzac

Cépages

Syrah, Grenache, Carignan & Mourvèdre

Terroir

Syrah : Cailloutis calcaires

Grenache : éboulis calcaires, galets roulés et quartz

Carignan : marnes bleus et jaunes avec des dépôts de grès
et galets de rivières

Mourvèdre :                       argilo-calcaire, marne bleues & jaunes

Vinification

Environ 15 jours de macération avec remontages réguliers et pigeages au bon moment pour trouver le bon équilibre tannique.

Fermentation en levures indigènes, non collé ni filtré 18 mois d’élevage en barrique

14% vol.

Production

2022 : 6000 bouteilles

2023 : 2800 bouteilles

Garde

2022 : 2024-2028

2023 : 2026-2032

Certifications

2022 : 3ème année de conversion en Agriculture Biologique, certifié par Ecocert.

2023 : Agriculture Biologique, certifié par Ecocert et labellisé DEMETER (biodynamie)



Behind the Busch

Dégustation

POINTE DU JOUR 2023

LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2027 : 2 ETOILES – COUP DE CŒUR

« Après une entrée dans le Guide très réussie l’an dernier, le domaine s’envole dans ce millésime moins solaire.
D’une robe profonde émergent, par pallier, des notes de crème de cassis, de Zan, de garrigue et de pâtisserie. Ce bouquet alléchant anime une matière puissante, très veloutée, très fraîche, idéalement soutenue par des tanins de soie. D’une harmonie parfaite, cette cuvée trône tout en haut de la sélection de l’année.
« 

BETTANE ET DESSEAUVE, LE GUIDE DES MEILLEURS VINS 2027 : 91/100

POINTE DU JOUR 2022

Decanter, Octobre 2024 : 91/100 

« Expressive and alluring, notes of red-fleshed plums, star anise, red apple skin and liquorice. Juicy but still structured, with those lovely fine-clay tannins and a long rush of fresh acidity. Biodynamic.” Drink : 2024-2028

Vinum, janvier 2025 : 93/100 

Article traduit de l’allemand « Il a du caractère et du charme. Herbes sauvages, baies noires, clou de girofle, réglisse, notes florales de pivoine et beaucoup d’épices. Corsé, équilibré et à la structure dense, il possède à tous égards un style merveilleusement classique du sud. A carafer de préférence.

Médaille d’or du Concours Amphore, Concours International des Produits Biologiques et en conversion 2025

Médaille d’or du Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault « Nez flatteur et belle structure tannique. Jolie longueur en bouche pour ce vin dynamisé par des notes d’épices et d’agrumes »

Assemblage mets et vins

Viandes rouges, plats en sauce, fromages

Côte de bœuf