Let it Flow

Vin rouge gourmand, fluide, sur le fruit, aux tanins légers et fins.

Ce vin peut se déguster à température, mais aussi bien frais entre amis autour d’un apéritif ou d’une grillade!

Classification

Vin de France

Cépages

85% Grenache noir & 15% Carignan noir

Millésime

2023

Terroir

Grenache noir: éboulis calcaires, galets roulés et quartz

Carignan: éboulis calcaires

Vinification

Environ 14 jours de macération légère, partiellement semi-carbonique, avec environ 35 % de rafles et des remontages réguliers pour obtenir une structure tannique légère et équilibrée et conserver un caractère rafraîchissant et vif.

Fermentation avec les levures indigènes, non collé et non filtré

Élevage 7 mois en cuve

SO2 total : 27 mg/l

Degré d’alcool

13,5 % vol.

Production

5000 bouteilles

Labels

Agriculture Biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01

Demeter label de la Biodynamie

température de service

Entre 12° et 16°C

Garde

2-5 ans

NoM de la cuvée

Let it Flow se traduit par « faut que ça coule! », « laisse couler »!

Le Flow, en psychologique positive, c’est le plein engagement dans son accomplissement.

Le flow, c’est un moment de fluidité extrême!

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Behind the Busch

Dégustation

Retour client-caviste : « C’est une superbe bouteille, un vin fluide (c’était l’objectif clairement affiché avec le nom de la cuvée !), mais qui ne se laisse pas du tout tirer vers le fruit « facile ». A mon sens il y a une vraie « maturité » dans le jus dans le sens où l’on ne perçoit sa mise en bouteille récente, ainsi que la jeunesse de son millésime. Je trouve qu’on a une vraie expression de terroir, avec des notes épicées et cacaotées, et non pas un « simple » vin gorgé de fruits frais. Le grenache et le carignan expriment ici leur complémentarité et leur maturité avec justesse, équilibre, velours, maitrise et plaisir ! » Julien, Caviste Keskongout.

Retour client-caviste @lafabriqueavin : Let it flow, c’est aussi un rouge d’assemblage de Carignan et Grenache… une bombe de fruit, de la finesse, et une pointe de folie… Bravo

Retour client-caviste @cavespaulriquet : Des vins avec un fruité éclatant et de la gourmandise comme Let it Flow Plus de structure tout en finesse pour Heureux qui comme… Régalez-vous!

Retour client-caviste @french.boozup : Un festival de baies rouges et noires, cerise et réglisse, avec cette note de garrigue qui vous transporte directement dans l’Hérault. Les tanins fins et légers accompagnent un fruit soyeux, rehaussé par des touches de violette et d’herbes aromatiques. Un vin sans chichi qui coule tout seul!

Retour client particulier : On the nose a little spicy, slightly sour cherries and strawberries. Medium-bodied with slightly gritty tannins. The taste is very fruity.

Retour client particulier : « Red fruit nose. Lively palate with generous red fruit, balance and good length. »

Assemblage mets et vins

Grillades, légumes sautés, tapas, apéritif

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