Let It Flow

Classification

Vin de France

Cépages

85% Grenache noir & 15% Carignan

Millésime

2023

Terroir

Grenache noir: éboulis calcaires, galets roulés et quartz

Carignan: éboulis calcaires

Vinification

Environ 14 jours de macération légère, partiellement semi-carbonique, avec
environ 35 % de rafles et des remontages réguliers pour obtenir une structure
tannique légère et équilibrée et conserver un caractère rafraîchissant et vif.
Fermentation avec les levures indigènes, non collé et non filtré

13,5 % vol.

SO2 total : 27 mg/l2

Production

5000 bouteilles

Elevage

7 mois en cuve

Garde

2-5 ans