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Classification Vin de France
Millésime 2023
Terroir Grenache noir: éboulis calcaires, galets roulés et quartz
Carignan: éboulis calcaires
Vinification Environ 14 jours de macération légère, partiellement semi-carbonique, avec environ 35 % de rafles et des remontages réguliers pour obtenir une structure tannique légère et équilibrée et conserver un caractère rafraîchissant et vif. Fermentation avec les levures indigènes, non collé et non filtré
Assemblage mets et vins : apéro, grillades
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