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14,90 € – 28,00 €Plage de prix : 14,90 € à 28,00 € TVA incluse
Un vin de caractère ! Ce carignan-grenache dévoile un nez subtil de garrigue et de fruits rouges. La bouche est fraîche et saline, avec une finale persistante, presque sanguine. Complexe au nez comme en bouche, c’est un vin qui invite à la découverte. (90/100 Terre de vins n°103/10)
Assemblage mets et vins : légumes sautés, cassoulet, gnocchis au pesto!
Fiche technique
Classification: AOC Languedoc
Cépages : 50% Carignan, 35% Grenache noir & 15% Syrah
Age vignes : 30 à 70 ans
Terroir : Grenache : éboulis calcaires, galets roulés et quartz
Carignan & Syrah : éboulis calcaires
Vinification : 10 à 14 macération avec remontages réguliers pour trouver une structure tannique légère et équilibrée
Levures indigènes, non collé ni filtré
13 % vol.
Elevage : 10 mois en cuve
Label : 3e année de conversion vers l’Agriculture Biologique
Presse : Terre de vins n°103/104 – « Quel vin de caractère ! Ce carignan-grenache dévoile un nez subtil de garrigue et de fruits rouges. La bouche est fraîche et saline, avec une finale persistante, presque sanguine. Complexe au nez comme en bouche, c’est un vin qui invite à la découverte. » 90/100
Coup de cœur du Guide des vins bio 2024 de P.Guigui : « L’expression du fruit est sans artifices, déliée, veloutée, savoureuse et pulpeuse”
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21,00 € TVA incluse
Vin Rouge
Syrah, Grenache & Carignan
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29,00 € TVA incluse
Vin de garde par excellence. Au nez, un parfum de baies noires, myrtilles, mûres, aux épices douces comme le clou de girofle, poivre.
En bouche, ce vin est soyeux, dense sans être lourd, puissant, avec une note minérale. Belle longueur en bouche.
Cépages : Mourvèdre (50%), Syrah (25%) & Grenache (25%)
Appellation : AOC TERRASSES DU LARZAC
Age vignes : 30 à 70 ans
Terroir : Mourvèdre: argilo-calcaire, marne bleu & jaunes
Syrah : éboulis calcaires
Grenache : éboulis calcaires, galets roulés et quartz
Vinification : environ 2 semaines macération avec remontages réguliers et pigeages au bon moment pour trouver le bon équilibre tannique
Levures indigènes, non collé ni filtré
14 % vol.
Elevage : 18 mois en demi-muids et barriques
Label : 3ème année de conversion Agriculture Biologique
Dégustation
« Au nez un parfum de baies noires, myrtilles et mures, aux épices douces comme le clou de girofle, poivre. En bouche, ce vin est soyeux, dense sans être lourd”, puissant, avec une note minérale. Long en bouche.
Presse
Médaille d’OR Concours Amphore des vins Bio et en conversion
Guide Hachette des Vins 2026 : 1 étoile Au nez, un mariage heureux du fruit (framboise, fruits noirs, olive) et des épices qui trouvent un heureux prolongement dans un palais plus élégant que puissant et d’un équilibre assuré entre rondeur, expression du fruit et tenue (tanins fins). Harmonieux, longuement affiné en cave (18 mois en demi-muids), c’est une entrée dans le Guide très réussie pour le domaine. 2026-2030
Assemblage mets et vins
Brochettes de bœuf marinées aux herbes de garrigue
